Ricotta jest bardzo elastyczną odmianą, w typie DUAL – podwójnego wykorzystania która świetnie sprawdzi się w uprawie na ziarno oraz wysokiej jakości kiszonkę. Wyróżnia się długimi, w pełni zaziarnionymi kolbami w typie flex. Ciężkie ziarno o wysokiej gęstości posiada oficjalne rekomendacje młynarskie. Rośliny wyróżniają się bogatym ulistnieniem oraz wysoką tolerancją na stres siedliskowy, co stabilizuje plonowanie na słabszych stanowiskach Przy wykorzystaniu na kiszonkę, dzięki skrobi szklistej, energia jest stopniowo uwalniana co minimalizuje wystąpienie chorób metabolicznych krów (kwasica).